ベジマニア―おいしく食べよう!豆・米・野菜 ／長尾 智子 (著)

豆・米・ベジタリアンというわけではないけど、普段の食生活ではお肉よりも野菜を食べたいなという人にぴったりの本です。

そろえなくてはならないハーブや食材はありませんが、だからこそいつもと違う味付けや食感が楽しめるんですね。

しかも、調理手順はいたってシンプル。

長尾智子さんのレシピは、簡単なのに豪華に見えるので、おもてなし料理にもぴったり。

メインにも副菜にも使える野菜料理です。